為切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，重慶市涪陵區馬武鎮市場監管所近日組織開展新學期校園食品安全專項檢查行動。此次行動旨在加強對學校食堂及周邊食品經營單位的監管，嚴控食品安全風險，確保新學期校園食品安全工作落到實處。

在檢查過程中，執法人員深入馬武鎮轄區內各中小學及幼兒園食堂，重點檢查了食品原料采購、儲存管理、加工制作、餐具消毒、從業人員健康證明等關鍵環節。針對食品采購，執法人員詳細核查了供應商資質、進貨臺賬及索證索票情況，要求學校嚴格落實食品原料溯源制度，嚴禁使用過期、變質或來源不明的食材。在食品儲存環節，執法人員對冷藏冷凍設備運行狀況、食品分類存放及標識標簽等進行了細致檢查，確保食品儲存符合衛生標準。

加工制作環節是食品安全的重中之重。執法人員現場觀察了廚師操作流程，檢查了生熟食品是否分開處理、刀具案板是否分類使用、食品是否燒熟煮透等關鍵點。同時，對食堂環境衛生、防蠅防鼠設施、廢棄物處理等也進行了全面排查，督促學校加強日常清潔消毒，保持操作間干凈整潔。

除了學校食堂，執法人員還對校園周邊的食品經營單位進行了延伸檢查，重點排查了小餐飲店、小食品店等場所，嚴查無證經營、超范圍經營及銷售"三無"食品等違法行為。對檢查中發現的問題，執法人員現場下達整改通知書，要求限期整改到位，并將進行跟蹤回訪，確保整改措施落實到位。

馬武鎮市場監管所相關負責人表示，校園食品安全關系到青少年的健康成長，容不得半點馬虎。該所將持續加大監管力度，建立健全校園食品安全長效監管機制，通過定期檢查與隨機抽查相結合的方式，筑牢校園食品安全防線。同時，也將加強對學校食堂管理人員的培訓指導，提升其食品安全意識和管理水平。

新學期伊始，馬武鎮市場監管所通過此次專項檢查，進一步規范了校園食品經營行為，消除了食品安全隱患，為師生營造了安全、放心的飲食環境。該所表示，將繼續保持高壓態勢，嚴防嚴控校園食品安全風險，切實守護好學生們"舌尖上的安全"。